Kartoffelwaffeln

Die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und fein reiben. 

Das geriebene Gemüse in ein Küchentuch geben und etwas Flüssigkeit ausdrücken. 

Die Eier mit dem Gemüse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. 

Das Waffeleisen mit Öl einpinseln. Bei mittlerer Hitze eine Kelle Kartoffelmasse hineingeben. Die Waffel in wenigen Minuten knusprig backen. 

Tipp: Zu den Kartoffelwaffeln passen Gemüsesticks mit einem Dip aus saurer Sahne, Tomatenmark, Balsamico-Essig, Ahornsirup und Salz. 

 Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!