Quiche mit Grünkohl, getrockneten Tomaten und Wa

Quiche mit Grünkohl, getrockneten Tomaten und Walnüssen

und diesen dann in eine gefettete Springform (ø 24 cm) einlegen (Rand nicht
vergessen) und mit der Gabel mehrmals einstechen. Den Teig im vorgeheizten
Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten „blind” backen. (Backpapier auf den Teig legen
und mit ca. 500 g getrockneten Erbsen oder Linsen beschweren damit der Teig
keine Blasen wirft.)
Den Grünkohl putzen, waschen und kleinschneiden. Dann den Grünkohl ein einer
erhitzen Pfanne mit etwas Wasser geben. Den Deckel aufsetzen und etwas
einkochen lassen. Währenddessen die Zwiebeln und Walnüsse kleinhacken und die
getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Ein paar Tomaten und Walnüsse zur
Seite legen für das Topping später. Wenn der Grünkohl etwas eingekocht ist, die
Zwiebeln zusammen mit den getrockneten Tomaten unter den Grünkohl heben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Cheddarkäse und die gehackten
Walnüsse hinzufügen, vermengen und alles auf den vorgebackenen Quicheteig
geben. Für den Guss die Eier, die Sahne und die Milch verrühren und über die
Quiche gießen. Die Quiche zurück in den Ofen schieben und in etwa 25 Minuten
goldgelb backen.
Vor dem Servieren gehackte Walnüssstücke und ein paar Streifen der getrockneten
Tomaten als Topping auf die Quiche verteilen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!