Tortellini-Salat mit Cherrytomaten

Tortellini-Salat mit Cherrytomaten
Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 40 Minuten 2 Portionen
Salate

Tortellini-Salat mit Cherrytomaten

DieTortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend in ein Sieb gießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Rucolasalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Dressing: Pesto, Essig und Zucker gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Olivenöl unterschlagen. Tortellini, Schinken, Cherrytomaten, Rucola und Dressing gut mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. In einer Schüssel anrichten.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit

Zutaten

1 Packung (200 g) Tortellini Spinat-Ricotta
Salz
100 g Rucolasalat
100 g Cherrytomaten
1 EL rotes Pesto (Glas)
3 EL heller Balsamico Essig
½ TL Zucker
Pfeffer
1½ EL Olivenöl
50 g gewürfelter magerer Edelschinken

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