Das Spitzkraut vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden oder grob raspeln.Die Paprika in ebenfalls in feine Streifen und die Gurken in schmale Scheiben schneiden. Den Apfel würfeln und die Petersilie fein hacken.Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Aus Öl; Essig; Honig und Gewürzen ein Dressing rühren und über den Salat geben. Sofort servieren.
