Kürbissalat

Kürbissalat
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Kürbissalat
Zubereitungszeit()

Zutaten

500 g Hokkaidokürbis
1 - 2 Äpfel
1 Banane
2 EL Rosinen
2 EL Kürbiskerne
Zutaten für die Soße:
200 g Sahne
Saft einer halben Zitrone
4 EL Majonnaise
1/2 TL Ingwerpulver oder frischen Ingwer
1 TL Akazienhonig

Zubereitung

Kerne; Stiel und Strunk vom Kürbis entfernen. Anschließend Hokkaido-Kürbis nochmals waschen und fein raspeln. Äpfel in Spalten und die Banane in Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Soße gut verrühren und unter den Salat mischen.