Orientalischer Obstsalat mit Dattel-Pflaumen-Mus

Orientalischer Obstsalat mit Dattel-Pflaumen-Mus
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Orientalischer Obstsalat mit Dattel-Pflaumen-Mus
Zubereitungszeit()

Zutaten

4 frische Feigen
4 reife Kiwis
2 Nektarinen
100 ml roter Johannisbeersaft
1 EL grob gehackte Mandeln
einige Minzezweige
4 Datteln
1 Banane

Zubereitung

Die Feigen waschen und vierteln. Die Kiwis schälen und in Schei­ben schneiden. Die Kiwischeiben auf vier Tellern überlappend im Kreis anordnen und die Feigen darauf setzen. Die Nektarinen waschen; halbieren; entsteinen und in Spalten schneiden. Den Johannisbeersaft sirupartig einkochen lassen; die Nektarinen- spalten und Mandeln einrühren; aufkochen lassen und auf den Kiwischeiben anrichten. Den Salat mit Minzezweigen garnieren. Die Datteln entsteinen und fein hacken. Die Banane schälen; zerdrücken; unter das Dattelmus heben und zum Fruchtsalat servieren.