Zutaten für 12 Muffins: 100 g Butter 125 g Mehl 1 TL Backpulver 3 Eier 130 g Zucker 2 Bananen
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Das Mehl mit 1 Teelöffel Backpulver mischen. Die Eier mit ca. 130 g Zucker schaumig schlagen. Abwechselnd das Mehl und die Butter zur Masse dazugeben. Die geschälten Bananen zerdrücken oder pürieren und ebenfalls untermischen. Die Masse in die Muffinformen verteilen. Backzeit ca. 30 min bei 170°C
