Zucchini-Fladen mit Kirschtomaten

Zucchini-Fladen mit Kirschtomaten

Das Mehl, Stärke, Johannisbrotmehl, Backpulver und ¼ TL Salz mischen.
Quark, Milch, Öl und Mehlmischung mit den Knethaken zu einem glatten Teig
verkneten.
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel schälen und
in Spalten schneiden. Tomaten halbieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Die
Hälfte des Teigs auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Mit
der Hälfte der Crème FraÎche bestreichen. Mit der Hälfte des Gemüses
belegen. Salzen und pfeffern. Auf der untersten Schiene bei 220 Grad
(Ober/Unterhitze) 20 Minuten backen. Mit den restlichen Zutaten ein zweites
Blech vorbereiten.
Heiße Fladen mit Schnittlauch bestreuen. Eventuell mit etwas Öl beträufeln.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!