Fruchtiger Salat mit Blaukraut

Fruchtiger Salat mit Blaukraut
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Fruchtiger Salat mit Blaukraut
Zubereitungszeit()

Zutaten

250 g Blaukraut
1 kleine Zwiebel
Von einer Orange das Fruchtfleisch
Von einer Orange den Saft
1 Apfel
1 Banane
Saft von einer halben Zitrone
50 g Rosinen
1 EL Honig
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Nüsse
grob geraspelt

Zubereitung

Die Zwiebel; den Apfel und eine Orange würfeln; die Banane zerdrücken. Die Nüsse untermischen; alles mit dem Saft; Öl und Honig vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Das Blaukraut hineinraspeln und den Salat mindestens 30 Minuten gut durchziehen lassen. Zitronensaft kann auch durch Buttermilch ersetzt werden. Als Vorspeise reicht die Menge für 3 oder 4 Portionen.