Rosenkohl in Parmesansauce Zubereitungszeit(Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten)
Zutaten
1 kg Rosenkohl Salz Pfeffer Muskat 75 g geriebener Parmesan 100 g Schlagsahne
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen und dabei den Strunk kreuzweise einschneiden. Waschen und in kochendem Salzwasser 18 bis 20 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben. Den garen Rosenkohl abgießen und wieder zurück auf den Herd stellen. Die Sahne zugießen; gut 2⁄3 des geriebenen Parmesan einrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Rosenkohl auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreuen
