Pastinaken- Möhren-Salat

Pastinaken- Möhren-Salat
| Minuten 2 Portionen
Rezeptsammlung
Pastinaken- Möhren-Salat
Zubereitungszeit(11 Minuten)

Zutaten

1 große Pastinake
2 Möhren
frische Sprossen
etwas Schnittlauch
frische Kresse
Für das Dressing:
4 EL Sonnenblumenöl
Saft einer Zitrone
Kräutersalz
gemischter Pfeffer
1 EL Sonnenblumenkerne
1 kleine Zwiebel

Zubereitung

Die Möhren und die Pastinake schälen; waschen und fein raspeln. Für das Dressing die Zwiebel klein schneiden; alle Zutaten mischen und gut verrühren. Das Dressing mit der geraspelten Möhre; Pastinake und den Sprossen mischen. Den Schnittlauch und die Kresse darüber streuen.