Die Fenchelknollen putzen; waschen und der Länge nach halbieren. In etwas Salzwasser 15 bis 20 Minuten bissfest dünsten.Den Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken und mit Mehl und Milch vermischen.Die Fenchelhälften etwas abtropfen lassen und mit Salz; Pfeffer und Muskatnuss würzen.Die Käsemasse auf den Fenchelhälften verteilen und mit Sesam und Paprikapulver bestreuen.Den Fenchel auf ein geöltes Backblech setzen und ca. 10 bis 15 Minuten bei 200° C überbacken. Dazu schmeckt Vollkornreis und Tomatensoße sehr gut.
