1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 2 EL Olivenöl 250 g Möhren 2 Stangen Lauch 1 L Gemüsebrühe Kräutersalz schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Das Olivenöl im Topf erhitzen.Die Zwiebeln; den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und 5 Minuten andünsten.Die Möhren in Scheiben und den Lauch in feine Ringe schneiden und ca. 3 Minuten mitdünsten.Die Gemüsebrühe angießen; aufkochen und ca.10 Minuten garen; bis das Gemüse gar ist.Das Gemüse fein pürieren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
