Möhren-Lauch-Suppe

Möhren-Lauch-Suppe
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Möhren-Lauch-Suppe
Zubereitungszeit(10 Minuten + 20 Minuten Kochzeit)

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
2 EL Olivenöl
250 g Möhren
2 Stangen Lauch
1 L Gemüsebrühe
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Das Olivenöl im Topf erhitzen.Die Zwiebeln; den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und 5 Minuten andünsten.Die Möhren in Scheiben und den Lauch in feine Ringe schneiden und ca. 3 Minuten mitdünsten.Die Gemüsebrühe angießen; aufkochen und ca.10 Minuten garen; bis das Gemüse gar ist.Das Gemüse fein pürieren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.