Das Spitzkraut vierteln; den Strunk entfernen.In feine Streifen schneiden oder grob raspeln.Die Paprika in feine Streifen und die Gurken in schmale Scheiben schneiden.Den Apfel würfeln und die Petersilie hacken.Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.Aus Öl; Essig; Honig und Gewürzen ein Dressing rühren und über den Salat geben.Sofort servieren.
