1 kleines Weißkraut 2 Äpfel 1 Orange 2 reife Bananen 125 g Sauerrahm 1TL scharfer Senf Saft von 1 Zitrone Meersalz Kräutersalz und Pfeffer 6 EL Sonnenblumenöl Eine Handvoll Walnüsse
Zubereitung
Das Weißkraut hobeln; mit Meersalz bestreuen und für eine Stunde abgedeckt ziehen lassen.Danach das Kraut mit der Faust etwa fünf Minuten lang stampfen.Dann das Obst in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben.Aus den übrigen Zutaten eine Marinade erstellen; über die Rohkost gießen und alles gut vermischen.Auf Tellern anrichten und mit Walnüssen dekorieren.
