Broccolireis mit Käsehaube

Broccolireis mit Käsehaube
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Broccolireis mit Käsehaube
Zubereitungszeit(25 Minuten Backzeit)

Zutaten

100 g Reis
Salzwasser
750 g Broccoli
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Rapsöl
50 g gehackte Mandeln
Salz und Pfeffer
Muskat
4 Eier
1/8 l Milch
100 g geriebener Käse

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung garen.Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen.In kochendem Wasser 5 Minuten garen; dann abtropfen lassen.Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen; würfeln und in einer Pfanne mit Öl andünsten.Die Mandeln darüber streuen; dann das Gemüse und den gegarten Reis zufügen.Umrühren und mit Salz; Pfeffer und Muskat würzen.Das Ganze wird in eine gefettete Auflaufform  gefüllt.Die Eier mit Milch und Käse verschlagen und über den Auflauf gießen. Backofen auf 200 °C einschalten; den Auflauf auf der mittleren Schiene einschieben und 20 bis 25 Minuten backen.