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Hefeschnecken mit Marzipan und Aprikosen
Den Sellerie und die Pastinaken waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
Für die Marinade den Naturjoghurt mit der Sahne und dem Senf verrühren. Mit Schnittlauch, Schabzigerklee
und Salz würzen. Die Marinade über die Rohkost geben und alles gut vermengen. Eventuell nachwürzen.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten. Über den Salat streuen und servieren.
Tipp: Dazu passt Feldsalat
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
350 g Sellerie
350 g Pastinaken
2 TL Zitronensaft
250 ml Naturjoghurt
100 ml Sahne
1 El Senf
2 El Schnittlauch
0,5 TL Schabzigerkleepulver
Salz
2 EL Sonnenblumenkerne
