Überbackene Kartoffeln

Überbackene Kartoffeln
| Minuten 2 Portionen
Rezeptsammlung
Überbackene Kartoffeln
Zubereitungszeit()

Zutaten

8 fest kochende Kartoffeln
1 EL Olivenöl
Salz
50 g würzigen Hartkäse
4 TL Tomaten-Pesto
Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und trocken tupfen.Mit Öl und Salz einreiben; auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.Im heißen Ofen bei 180 Grad im unteren Ofendrittel 50 Minuten garen.Inzwischen den Käse reiben.Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mithilfe eines Topfbodens flach drücken.In die Mitte jeder Kartoffel 1⁄2 TL Tomaten-Pesto geben; mit Käse bestreuen und pfeffern.Kartoffeln im Ofen 20 Minuten überbacken.