Herbstsuppe mit Paprika & Mais

Zubereitung

Mit einem scharfen Messer die Maiskörner vom Kolben schneiden.Die Paprikaschoten waschen; halbieren; putzen und in Stücke oder Streifen schneiden.Die Kartoffeln; Zwiebel und Knoblauch schälen.Die Kartoffeln würfeln; die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.Die Zwiebel mit dem Knoblauch in heißem Öl glasig anschwitzen.Die Paprika kurz mitschwitzen; salzen; mit dem Mehl bestauben und mit der Brühe ablöschen.Mit der Sahne verfeinern; die Kartoffeln und Mais zur Suppe geben und etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.Wenn nötig nioch ein wenig Brühe zufügen.Zum Schluss abschmecken und auf Schüsseln verteilen.Mit frischen Kräutern garniert servieren.