Lasagne mit Wirsing und Lachs

Zubereitung

Für die Béchamelsoße 60 g Butter erhitzen.Das Mehl darin hell anschwitzen.1⁄2 l Wasser und Milch unter Rühren angießen; aufkochen und Brühe einrühren.Ca. 5 Minuten köcheln lassen.Mit Zitronensaft; Salz und Pfeffer abschmecken.Den Wirsing putzen; vierteln; waschen und in Streifen schneiden.Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.Den Lachs waschen; trocken tupfen und in Würfel schneiden.Eine eckige Auflaufform fetten.3 EL Béchamelsoße in die Form geben und verstreichen.3 bis 4 Lasagneplatten ­darauflegen.Mit einer Schicht Soße bestreichen.Ca. 1⁄3 der Tomaten; dem halben Wirsing und dem halben Lachs nacheinander darauf verteilen.Die übrige Zutaten einschichten; dabei mit Tomaten abschließen.Den geriebenen Käse darüber streuen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: ca. 175 °C; Umluft: ca. 150 °C; Gas: je nach Hersteller und Erfahrungswerten) etwa 30 bis 40 Minuten backen.