Bandnudeln mit Champignon-Lauch-Soße Zubereitungszeit(20 Minuten)
Zutaten
3 Lauchstangen 500 g Champignons 3 EL Butter Salz und Pfeffer Cayennepfeffer 125 ml Weißwein 250 ml Sahne etwas Muskat 500 g Bandnudeln 80 g Parmesan
Zubereitung
Das Nudelwasser aufsetzen.Den Lauch waschen; die Pilze putzen und beides in Streifen schneiden.Unter Rühren in der Butter kurz anschwitzen.Mit Salz; Pfeffer und Cayenne würzen.Den Wein und die Sahne angießen und 8 Minuten köcheln lassen.Mit Muskat abschmecken.Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest garen; abgießen und auf Teller verteilen.Die Champignons-Lauch-Soße darüber geben und mit etwas Parmesan bestreuen.
