Safranreis mit Broccoli

Safranreis mit Broccoli
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Safranreis mit Broccoli
Zubereitungszeit(20 Minuten)

Zutaten

200 g Langkornreis 2 Messerspitze Safran 400 g Broccoli 4 TL Öl 2 unbehandelte Zitrone 2 Messerspitze Meerrettich Salz Pfeffer

Zubereitung

Den Reis mit dem Safran in ca. der doppelten Menge Salzwasser weich kochen. Den Broccoli putzen; in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen. Die Zitrone auspressen; 2 EL mit dem Öl und dem Meerrettich verrühren; mit etwas abgeriebener Zitronenschale; Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über den Broccoli geben.