Das Weißkraut vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Die Paprika in feine Streifen; Gurken in schmale Scheiben schneiden. Apfel würfeln und die Petersilie hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Aus Öl; Essig; Honig und Gewürzen ein Dressing rühren und über den Salat geben. Sofort servieren.
