Steckrübensuppe

Steckrübensuppe
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Steckrübensuppe
Zubereitungszeit(Zubereitungszeit: 30 Minuten )

Zutaten

ca. 600 g Steckrübe
geschält und gewürfelt
1 bis 2 Zwiebeln
gewürfelt
3 EL Olivenöl
3/4 l Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz Curry Lorbeerblatt
200 ml Sahne
als Einlage:
gekochte Getreidekörner
feingeraspelte Möhren (roh oder gekocht)
zum Bestreuen:
frisch gehackte Kräuter
Sonnenblumen- und/oder Sesamsamen

Zubereitung

Die Steckrüben und Zwiebeln in Olivenöl andünsten.Gemüsebrühe aufgießen.Mit Pfeffer; Salz; Curry und dem Lorbeerblatt würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.Das Lorbeerblatt entfernen.Die Suppe pürieren und mit Sahne sämig einkochen.Einlage und Bestreuen nach Belieben.