3 gelbe Bete 500 g Spaghettinudeln 200 g Feta-Schafkäse 4 EL saure Sahne 200 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die gelbe Bete waschen und ca. 40 Minuten garkochen.Dann schälen und in Stücke schneiden.Die Spaghettinudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.Die Gelben Bete in etwas Olivenöl anbraten.Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.Die saure Sahne hinzufügen und die Sauce würzen.Den Feta würfeln.Die Spaghetti mit der Gelben Bete anrichten und mit dem Schafskäse bestreuen.
