Cremige Kürbissuppe

Cremige Kürbissuppe
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Cremige Kürbissuppe
Zubereitungszeit()

Zutaten

400 g Kartoffeln
800 g Hokkaido-Kürbis
100 g Zwiebeln
60 g Butter
1 l Gemüsebrühe
1/4 l trockener Weißwein
1/2 l Sahne
Salz und Pfeffer
evtl. geröstete Toastbrotwürfel

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen; schälen und würfeln.Den Kürbis waschen; halbieren; die Kerne mit einen Suppenlöffel entfernen.Das Kürbisfruchtfleisch würfeln.Die Zwiebel schälen; fein hacken und in Butter anschwitzen.Die Kürbis- und Kartoffelwürfel zugeben und kurz dünsten.Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.Die Suppe pürieren und den Weißwein zugeben.Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.Dazu passen geröstete Toastbrotwürfel.