Chinakohlsalat mit Früchten

Chinakohlsalat mit Früchten
| Minuten 4 Portionen
Rezeptsammlung
Chinakohlsalat mit Früchten
Zubereitungszeit()

Zutaten

250 g Chinakohl
2 Stangen Staudensellerie (Stangensellerie)
1 säuerlicher Apfel
Saft einer Zitrone
2 Orangen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sonnenblumenöl
75 g Crème fraîche
2 Scheiben Vollkorntoast
1 EL Butter
Petersilie

Zubereitung

Den Chinakohl waschen; putzen und quer vom Strunck in Streifen schneiden.Sellerie waschen; putzen und schräg in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.Den Apfel waschen; vierteln; das Kerngehäuse heraus schneiden und den Apfel in Spalten schneiden.Die Apfelspalten mit etwas Zitronensaft beträufeln.Die Orangen mit einem scharfen Messer wie einen Apfel schälen; alle weißen Häute entfernen und entlang der Innenhäute Filets herausschneiden.Die Orangenreste ausdrücken und den Saft auffangen.Aus dem Orangensaft; restlichen Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Öl und Creme fraiche eine Salatsauce rühren und abschmecken.Die Toastscheiben in Würfel schneiden und in heißer Butter in einer Pfanne rundum braun rösten.Die Salatzutaten nach Belieben auf Schälchen verteilen und mit der Salatsauce beträufeln.Mit Petersilie und Croutons bestreuen.