Würziger Hokkaidokürbis aus dem Backofen mit Jogh

Würziger Hokkaidokürbis aus dem Backofen mit Joghurt-Minze-Dip

Den Hokkaidokürbis gründlich waschen und den Stielansatz großzügig abschneiden.

Kürbis längs halbieren, entkernen und anschließend in 2 - 3 cm dicke Spalten
schneiden und salzen. Den Knoblauch grob zerkleinern und mit den anderen
Zutaten in das Öl gegeben. Gut durchmischen! Die Marinade in einer Schüssel über
den Kürbis geben und ordentlich durchschwenken. Wer möchte, kann den Kürbis
auch über Nacht ziehen lassen, eignet sich also gut zum Vorbereiten.
Zum Garen wird der Kürbis in eine Auflaufform gegeben, mit der Marinade
übergossen und im Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten gebacken.
Für den Dip den Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Olivenöl und
geschnittene frische Minze unterrühren.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!